Več informacij: 041 369 171 (Anita)
Zakaj so borovnice zdrave & koristne?
V današnjem stresnem tempu, ki se odraža pri številnih boleznih ne smemo zanemariti blagodejnega vpliva na zdravje; če naštejemo samo nekaj splošno znanih dejstev o borovnicah:
· Zavirajo razvoj degenerativnih bolezni možganov (bolezni povezane s staranjem) in izboljšujejo spomin
· Pomagajo izboljšati psihomotorične sposobnosti (ravnotežje, koordinacija)
· Spodbujajo širjenje krvnih žil, ter zavirajo strjevanje krvi in posledično preprečujejo nastanek krvnih strdkov
· Delujejo protivnetno (predvsem senčil)
· Zavirajo nastanek raka, saj njihova kislina ovira nastajanje metaboličnih reakcij v telesu
· Pomagajo pri driski in zaprtju (odpravljajo napenjanje in krče)
· Uravnavajo krvni tlak, sladkor in holesterol
· ščitijo pred negativnimi vplivi UV žarkov, ohranjajo zdrav izgled kože ter upočasnjujejo njeno staranje.
· Pripomorejo k zmanjšanju poškodbe mišic po naporni fizični aktivnosti
· Pripomorejo k bolj zdravim kostem
· Izboljšujejo vid, predvsem nočni.
· Izboljšujejo razpoloženje.
· Vsebujejo malo kalorij, a hkrati veliko hranil.
Razveseljivo je, da si jih lahko brez slabe vesti privoščijo tudi ljudje z diabetesom, za katere je marsikatero sadje zaradi prevelike vsebnosti sladkorja na črni listi, ameriške borovnice pa so zaradi svojega pozitivnega delovanja celo priporočljive. Previdnost pa je potrebna pri ljudeh, ki jemljejo zdravila za redčenje krvi, kot je varfarin. Pred uživanjem večjih količin borovnic naj se pogovorijo s svojim zdravnikom, saj lahko visoka vsebnost vitamina K vpliva na strjevanje krvi.
Glede na navedeno ne preseneča, da so ameriške borovnice vsako leto bolj priljubljene – pri nekaterih zaradi vsebnosti zdravju koristnih snovi, spet pri drugih zaradi svojega izvrstnega okusa. Vsekakor so najokusnejše sveže, pravkar obrane, v njihovi aromi pa lahko uživamo skozi vse leto, saj so prav tako primerne za razna peciva, marmelade, cmoke, žganje in še marsikaj. Več predlogov za njihovo uporabo in receptov se nahaja pod rubriko blog
Prehranska vrednost
Ena skodelica svežih borovnic vsebuje:
• 84 kalorij
• 0 g holesterola
• 1,1 g beljakovin
• 0,49 g maščobe
• 21,45 g ogljikovih hidratov
• 3,6 g prehranskih vlaknin
• 14,74 g skupnih sladkorjev
Vitamini:
• 24% dnevno potrebne količine vitamina C
• 5% dnevno potrebne količine vitamina B6
• 36% dnevno potrebne količine vitamina K
Minerali:
• 9 miligramov (mg) kalcija
• 0,41 mg železa
• 114 mg kalija
• 9 mg magnezija
• 18 mg fosforja
• 1 mg natrija
• 0,24 mg cinka
• 9 mg folata
V manjši meri vsebujejo tudi baker, beta-karoten, folat, holin, vitamine A in E ter mangan.
Vitamin C
Borovnice so bogat vir vitamina C. V telesu deluje kot antioksidant tako, da nevtralizira škodljive proste radikale. Prosti radikali poškodujejo celice in povečajo tveganje za kronične bolezni. Dnevni vnos zadostne količine vitamina C pomaga ohranjati telo
zdravo. Odrasle ženske potrebujejo vsak dan 75 miligramov vitamina C, odrasli moški pa 90 miligramov. Vsaka skodelica svežih borovnic ga vsebuje več kot 14 miligramov.
Vitamin A
Borovnice vsebujejo majhno količino vitamina A. Telo potrebuje ta vitamin, da ohranja zdravje oči, pomaga pri plodnosti, spodbuja zdravo rast kosti in pomaga pri delitvi celic. Za normalno delovanje vseh teh funkcij, morajo ženske dobiti 2310 IU dnevnega vitamina A, moški pa potrebujejo 3.000 IU. Skodelice svežih borovnic zagotavlja približno 80 IU vitamina A.
Kalij
Kalij je elektrolit, kar pomeni, da uravnava tekočino okoli celic v telesu. Ustrezno ravnotežje tekočine je nujno potrebno za pretok električne energije in podpiranje osnovnih funkcij, kot je uravnavanje srčnega ritma. Zdrava odrasla oseba potrebuje velike količine kalija na dan, pri čemer je priporočenih 4700 miligramov. Skodelica borovnic doda skoraj 120 miligramov tega minerala vaši dnevni prehrani.
Mangan
Tako kot vitamin C je tudi mangan antioksidant, ki pomaga ohranjati optimalno zdravje telesa. Poleg tega mangan igra še druge vloge, vključno z izdelavo novega hrustanca, celjenjem ran in pospeševanjem presnove. Priporočene dnevne enote so 1,8 miligrama za ženske in 2,3 miligrama za moške. Skodelica borovnic zagotavlja približno 0,5 miligrama mangana.
Antociani
Fitonutrienti so koristne kemikalije, ki jih najdemo v številnih vrstah proizvodov in so znane po svoji vlogi pri preprečevanju kroničnih bolezni. Borovnice so polne antocianov, vrste fitonutrientov, ki jih najdemo predvsem v rdeči, vijolični in modri hrani. Leta 2012 so raziskovalci na Harvardski šoli za javno zdravje objavili študijo v "The American Journal of Clinical Nutrition". Raziskovalci so ocenili vnos antocianov iz borovnic in vpliv na sladkorno bolezen tipa 2. V skladu s študijo je uživanje živil, bogatih z antocianinom, zlasti borovnic, drastično zmanjšalo tveganje za razvoj sladkorne bolezni tipa 2. Raziskovalci so izboljšanje opazili pri udeležencih, ki so zaužili vsaj dva obroka borovnic na teden.